Фермер - Фелипе Арцилла 
Ферма - Жардинес Дель Эдэн
Регион - Пихао, Киндио
Высота - 1400/1450 c
Сорт - Кастилло
Обработка - Натуральная Анаэробная 72ч
Почва - Вулканическая 
Температура - 18/28c
Урожай - 2021
Упаковка - 24кг вакуум 

Этот кофе выращивал Фелипе Арцилла на ферме Jardines del Eden. Кофе подвергался натуральной анаэробной ферментации в течение 72 часов. На этапе брожения были добавлены клубничные и винные дрожжи. Затем ягоды депульпировали и помещали сушиться на африканские кровати, а спелую клубнику помещали среди кофе до тех пор, пока не было достигнуто идеальное содержание влаги. Этот микролот на 100% кастилло. Сорт был разработан Federación Nacional de Cafeteros. Он более урожайный, чем катурра, и устойчив к ржавчине кофейных листьев.